油煙機是廚房中必不可少的設備，其主要功能是排除廚房中產生的油煙和異味。不過，在使用過程中也有發生火災的風險。導致油煙機發火的主要原因如下：
1. 清洗不徹底：長時間使用后，油煙機內部會有大量油脂積聚。如果清洗不徹底，其中的油脂就會結成一層堅硬的物質，容易引發火災。
2. 風機故障：油煙機的風機是油煙機的核心部件，用于抽取油煙釋放廚房中的熱氣。如果風機出現故障，容易讓積聚在油煙機內部的油脂產生高溫燃燒，引起火災。
3. 電線老化：油煙機里的電線會經常受到高溫和油煙的侵蝕。長時間使用后，容易發生老化，導致發火的風險增加。
4. 油脂濺到電器上：在炒菜或煎炸時，油脂可能會濺到油煙機的電器設備上，短路產生火花，引發火災。
5. 鍋鏟碰到油煙機：在烹飪過程中，如果不小心把鍋鏟碰到油煙機，輕則造成刮花損壞，重則可能引起火災。
6. 過濾網堵塞：過濾網是油煙機內部的重要部件，如果長時間使用不清洗，就會造成油脂積聚，導致過濾網堵塞，影響油煙機的正常工作，也會增加火災的風險。
油煙機發火是非常危險的事情，一旦發生火災，可能會造成嚴重的人身傷害和財產損失。因此，在使用油煙機的過程中，應該定期清洗，人員離開時及時關閉油煙機，避免在烹飪時使用鐵質物品接觸油煙機，同時也要定期檢查油煙機的電線和風機，確保其正常工作，防止任何形式的危險發生。


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