如果油煙機上面柜子著火，首先要保持冷靜，并迅速采取適當的措施，以避免火勢擴大或引發火災事故。以下是一些應急處理措施：
1. 切斷電源：在任何時候，安全第一。首先要切斷電源，以保護自己和家人的生命安全。
2. 封鎖火源：如果條件允許，可以使用濕毛巾或浸泡過的床單封鎖火源，阻止火勢擴大。
3. 使用滅火器：如果火勢較小且使用條件允許，可以使用滅火器進行滅火。但要注意確保安全，避免中毒或燒傷。
4. 喊叫求助：如果火勢較大或滅火器無法控制火勢，在確保自身安全的前提下，應及時喊叫求助，并撥打119呼救電話。
5. 疏散人員：保持冷靜并按照預定逃生方案迅速疏散家人和寵物。盡可能避免乘坐電梯，選擇安全的疏散通道離開現場。
總之，當油煙機上面柜子著火時，應當迅速采取適當的措施，控制火勢，確保自身和家人的安全。如果火勢無法控制，應當及時喊叫求助，并等待消防人員的到來。同時要記住，家庭安全意識和日常維護非常重要，定期檢查燃氣管道、電線、插頭等設施是否正常，保持廚房清潔衛生，避免火災事故的發生。


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