蒸饅頭的時候如果不放在冰箱里面，需要注意以下幾點：
1. 選用適合做饅頭的面粉。饅頭的口感和質量與所選面粉的質量和種類有直接關系。選用高筋面粉或者中筋面粉，這樣可以制作出口感更好的饅頭。
2. 選擇合適的酵母。酵母是制作饅頭必不可少的一個配料，選擇一款好的酵母會讓饅頭香甜松軟。選擇市場上常用的速發(fā)干酵母、鮮酵母或老酵母。
3. 加入適量的食鹽。食鹽能夠提高饅頭的口感，長時間食用還可以預防缺鹽和佝僂病等疾病。不要加入過多的食鹽，否則會對健康產生不良影響。
4. 另外，如果想制作更松軟的饅頭，可以將酵母與適量的糖一起加入面團中。這樣可以讓饅頭口感更加q軟，更加有彈性。
總之，制作饅頭并不需要一定要放在冰箱里面，只要注意選擇合適的面粉、酵母和食鹽，還有細心耐心的搓揉面團，就能制作出美味的饅頭。


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