萵苣是我們日常餐桌上不可或缺的蔬菜之一，吃萵苣能夠清熱解毒、降低血壓、改善便秘等等，但是萵苣的生鮮度比較容易變差，因此保存方法至關重要，本文將重點介紹萵苣放冰箱冷凍的方法。
1.選購新鮮的萵苣。在保存萵苣之前，首先要做的就是選購新鮮的萵苣。挑選的時候建議選擇色澤翠綠、質地脆嫩、葉片平展沒有蟲蛀的萵苣，這樣保存時間會更加長久。
2.去除萵苣葉。將萵苣葉剪去，僅留下萵苣葉柄，這樣可將萵苣葉的細菌和水分削減，更有利于保存。如果您使用的是帶有根的萵苣，需要用清水將根部徹底清洗干凈，然后以廚房紙巾擦干并丟棄根部。
3.水洗透徹。清洗萵苣是保存的關鍵步驟。將萵苣柄在流水下徹底清洗，刪除萵苣上的灰塵、沙子、蟲卵及污垢，然后用廚房紙巾擦干水分。
4.切割萵苣。現在您可以將萵苣柄切成需要的大小和形狀。建議使用鋒利的刀具，以免留下劃痕。
5.裝袋并封口。將切割好的萵苣裝進保鮮袋內，將所有袋子中的空氣擠出，并輕輕捏緊袋口，盡量達到真空效果，這樣可保持新鮮的時間更長。
6.放進冰箱儲藏。將所有的萵苣裝袋好后，放進冰箱冷藏儲藏，如果需要冷凍保存，請將萵苣放進冰箱保鮮室冷凍。
7.要注意冷凍解凍萵苣的方式。冷凍的萵苣，解凍時間最好是在室溫下緩慢解凍，或者是直接在水中快速解凍。要避免將冷凍的萵苣直接放進微波爐內加熱，這樣極易破壞萵苣的營養，并且可能導致烹飪后口感不佳。
總之，正確的萵苣保存方法，能夠幫助我們延長萵苣的保鮮期，并且讓我們吃到更多的新鮮的萵苣，為我們的健康提供保障。


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