燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代廚房的基本設(shè)備之一，它的發(fā)明起源于19世紀(jì)末和20世紀(jì)初，正是工業(yè)革命高峰期，出現(xiàn)了許多新的技術(shù)和材料。
首先，傳統(tǒng)的灶具多采用木炭、柴火等易燃物作為燃料，這不僅浪費資源，而且容易污染空氣。而燃?xì)庠顒t采用城市燃?xì)庾鳛槿剂希紵容^充分，因此不僅節(jié)約了燃料，而且排放的廢氣也比較少，對環(huán)境保護(hù)有好處。
其次，燃?xì)庠畈捎脷怏w作為燃料，其火焰溫度可控，使用起來比傳統(tǒng)灶具更加方便，使用過程中不會產(chǎn)生灰塵、煙霧等污染物，所以非常適合現(xiàn)代城市生活的需要。
再者，燃?xì)庠畹闹谱鞑牧线x用不銹鋼、銅等優(yōu)質(zhì)材料，制造工藝逐步提高，產(chǎn)品的質(zhì)量也逐步得到保障，進(jìn)而推動了燃?xì)庠畹钠占啊?br>最后，燃?xì)庠畹陌l(fā)明也與人們對廚房環(huán)境的要求日益提高有關(guān)。隨著人們生活水平的提高，對廚房的衛(wèi)生、環(huán)保、美觀等方面的要求也相應(yīng)提高，燃?xì)庠钣捎谄涫褂梅奖恪⑶鍧嵭l(wèi)生、環(huán)保等特點，逐漸取代了傳統(tǒng)的灶具，成為現(xiàn)代廚房不可或缺的設(shè)備。


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