毛筍是春季的蔬菜之一，富含多種營養(yǎng)成分，是人們喜愛的烹飪食材。但由于毛筍易于變質(zhì)，怎樣妥善保存毛筍，便成了關(guān)鍵。毛筍冷藏保存是一種很好的保存方法，下面就來介紹一下毛筍冰箱保存方法。
1.去掉須根。首先要將須根去掉，切斷毛筍和地下有機(jī)物之間的聯(lián)系。
2.清洗。將去掉須根的毛筍洗凈，去掉泥沙和其他雜質(zhì)。
3.抽氧。抽氧是保鮮的重要手段，可以防止氧化腐敗。將毛筍裝入保鮮袋中，將空氣抽干（如果沒有專門抽真空設(shè)備，可以將毛筍裝在保鮮盒中，保鮮盒內(nèi)加入適量的水，使水和毛筍的間隙盡量少），然后扎緊袋口或蓋緊蓋子。
4.冷藏。將毛筍放在冰箱內(nèi)冷藏，保持在1-2度的低溫下保存（冰箱內(nèi)溫度越低，保存的時間就越長）。
5.注意事項。毛筍是一種易腐食物，保存時應(yīng)盡量減少擺放在冰箱門外的時間，以免變質(zhì)。另外，毛筍不宜與其他蔬菜混放保存，否則容易互相污染，降低保存質(zhì)量。
通過以上的毛筍冰箱保存方法，我們可以輕松地保持蔬菜的新鮮，讓我們在享受美食的同時保證營養(yǎng)和健康。


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