集成灶烤豬肘是一道經(jīng)典的中式菜肴，是以豬肘為主料，配以各種調(diào)料和配料烹制而成。一個(gè)好的烤豬肘需要選用新鮮的豬肘，搭配合適的輔料用心烤制，才能讓人一嘗難忘。
準(zhǔn)備工作
所需食材包括新鮮的豬肘、蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖等配料。在烹制之前需要先將豬肘洗凈，在豬肘上切出十字口，用開水燙熟，其次在切成小塊可食用的大小，并腌制過夜。
烹制過程
1.首先，將切好的豬肘塊平鋪在蒸盤中，將蒸盤放入預(yù)熱好的烤箱中烤約10分鐘，烘至表面微微變色。
2.然后，把準(zhǔn)備好的蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖的混合料調(diào)勻，涂抹均勻的面在已烤過的豬肘上。
3.繼續(xù)烤制約15分鐘，烤至色澤焦黃，表面微微裂開即可出爐。
4.最后，將烤好的豬肘裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可上桌食用。
小貼士
1.要掌握好烤箱溫度，以免豬肘過早焦糊或者過蠟。
2.在涂抹混合料時(shí)，要用刷子輕輕刷上，保持肉質(zhì)嫩滑。
3.在烤豬肘的過程中，可以根據(jù)需要翻轉(zhuǎn)豬肘塊，確保均勻加熱，并保持不干燥。
總之，在烤豬肘的過程中，注意火候、掌握時(shí)間，將其烤制出美味可口的口感，是非常重要的。豬肘中富含膠原蛋白，品嘗獨(dú)特的口感，使得烤豬肘是一種非常受歡迎的美食，千萬不要錯(cuò)過啊！


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