鮮活的魚和蝦是我們日常生活中經常食用的食材，但由于它們易腐敗，保存不得當就可能出現異味、變質等問題，給我們的生活帶來很多不便。因此，為了延長魚蝦的保鮮期，我們需要采取科學合理的方法進行保存。下面介紹幾種常用的魚蝦冰箱保鮮方法。
1.先洗凈，用鹽水浸泡
將新鮮的魚蝦洗凈，放入淡鹽水中浸泡，這樣可以讓魚蝦的水分流失，降低水分含量，減少腐敗的機會，同時鹽水也可以消除異味。但是浸泡時間不要過長，否則會使魚蝦的質感變差。
2.包裝好再入冰箱
將魚蝦用保鮮膜或塑料袋包裝好，將多余的空氣排走，這樣可避免魚蝦表面過快地失去水分，且與其他食材接觸后脫水。這種方法可保持魚蝦原有的新鮮口感，但也要記得在放置冰箱前先用干凈的紙巾擦干凈魚蝦的水分，防止在冷藏時形成冰凍。
3.冰袋保鮮法
將魚蝦放入密封的冰袋中，加入少量的水，將空氣排除，口子即可封緊，這種方法可延長魚蝦的保存期至少一周左右。需要注意的是，魚蝦冷凍前必須先除鱗、去臟和去頭，否則冰凍后會進一步影響口感，增加售賣的風險。
總之，以上方法都需要在保存魚蝦前先將其洗凈干燥，保持清潔衛生，且盡可能減少其與空氣接觸的時間，以達到最佳的保鮮效果。


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