燃氣灶是我們常見的廚房用具之一，它的分類和使用方法也是廚房必備知識，下面詳細介紹一下。
一、分類：
1、按照結構分：分為燃氣灶和天然氣灶，
2、按照點火方式，分為人工點火燃氣灶和自動點火燃氣灶，
3、按照爐頭數，分為單灶燃氣灶、雙灶燃氣灶、三灶燃氣灶等多種類型，
4、按照熱功率，分為低、中、高溫度的燃氣灶，如家用的小家電型燃氣灶一般功率在2-4kw，商用的大型燃氣爐功率在15-40kw。
二、使用方法：
1、點火燃氣灶前，要檢查燃氣管道是否暢通，更換燃氣罐要嚴格按照說明書操作；
2、點火時，要把把手系穩，按下點火器開關，聽到“啪嗒”聲就松開手，觀察火焰是否正常；
3、炊具要放在中央部位，不要放在較高位置導致火焰過大，也不要放在較低位置導致火焰吞沒炊具；
4、在烹飪中，加熱應逐漸提高，不要一下子加熱過大，避免脫離控制導致炊具等物品損壞或人身危險；
5、燃氣灶使用完畢后，及時關閉燃氣開關，還要注意清潔灶具。
總之，使用燃氣灶前要仔細閱讀使用手冊，按照廠家規定正確使用，正確使用方式對我們的生活健康有著很大的保障。


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