商用燃氣灶拆卸方法如下：
1. 開始拆卸前，先關掉燃氣閥門，并拔下電源線。
2. 移開灶具底部的鐵蓋，以便拆卸灶具。
3. 拆卸燃氣灶的頂部面板。注意，頂板和控制面板通常是一體的，需要先將頂板移開，才能拆掉控制面板。
4. 拆下控制面板。控制面板上可能有一些螺絲，需要先擰下來才能拆卸面板。
5. 拆卸燃氣灶的烤箱。通常烤箱部分會固定在灶具的底部，需要拆卸一些螺絲，并將烤箱拉出來。
6. 拆卸灶具的支架。支架有多個，需要將所有支架都拆下來。
7. 拆下燃煤門、爐底和燃燃氣門。先將煤氣門卸下，再將燃燃氣門拆下來。煤氣門與燃煤門在位置上有些不同，注意保持順序。
8. 最后，拆卸灶臺和燃氣灶立柱。相信經過前面的步驟，灶臺和立柱已經很容易拆卸了。
需要注意的是，拆卸之前需要先將燃氣灶各部分之間的連接處進行拆卸，否則會損壞灶具。同時，如果自己不熟悉拆卸過程，最好還是請專業人員幫忙拆卸，以免出現意外。


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