油煙機其實懂的人都能夠感受的到，結構并不復雜，但是不管油煙機的結構有多么復雜，都和它是否需要清洗無關。油煙機之所以需要清洗，是因為它里面有油污。這看起來雖然是句廢話，但是卻是問題的本質。油污多了，就會堆積，從而影響吸油煙的效率，這一點毋容置疑。如何清洗就成了大部分人刺手的事情，好的方法能夠事半功倍。
而油煙機的油是經過高溫加熱以后升華上來的，基本上都是過度氧化后的飽和脂肪酸。用一般的水性洗滌劑是很難清洗的。但是我們可以用化學的方法，讓它變成很容易被清洗的東西。
我們家里用的這個肥皂，其實就是用油做的，一般是用羊的脂肪和碳酸鈉的熱溶液起反應。這個過程叫皂化反應。碳酸鈉就是我們家里用的蘇打。還有一種叫碳酸氫鈉，也就是小蘇打。相比較之下，碳酸鈉的堿性更強。
清洗油煙機的時候，先把小蘇打或者是蘇打粉撒在要清洗的部位。然后用一塊抹布蘸上熱水擰干以后去擦拭。油脂和蘇打起反應就會變成肥皂。很容易就被擦掉了。而且蘇打是堿性的，堿性溶液，還可以防止金屬部件生銹。電鍍廠里的鍍件從電鍍池里出來都會在堿液里面沾一下，就是為了防止生銹。
清洗油煙機嗯用無水酒精也是一個可取的辦法。因為酒精有雙重性質，它既可以溶解油脂又可以溶解水。但是酒精一個是容易著火，還有就是去重油漬效果沒有蘇打好。
網上有賣的一種美國的去污劑，賣的非常貴。它的主要成分就是碳酸鈉和碳酸鈣。我們的牙膏里面也有碳酸鈣，碳酸鈣在這里面實際上是一種磨料。
醋是沒有任何去油污效果的。洗潔精的主要成分是苯磺酸鈉，對飽和脂肪酸形成的油污的洗滌效果不佳。所以油煙機里的油污，要么采取溶劑去溶解。要么用蘇打產生皂化反應去除。最后再多一句嘴，是在覺得清洗油煙機麻煩，怕臟，那就只能請專業的清洗師傅上門來搞定了，你出錢他辦事，豈不樂哉，而清洗一臺家用油煙機也花不了多少錢，具體可以咨詢問價，再做決定。


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